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Die ausgewaehlten Restaurants wurden in vier verschiedene Kategorien unterteilt: Gourmetrestaurants, Trendrestaurants, Preiswerte Restaurants und Persoenliche Empfehlungen. Die Restaurants sind innerhalb dieser Kategorien alphabetisch geordnet. Diese Einteilung soll lediglich zur Orientierung dienen, es handelt sich keineswegs um offiziell festgelegte Kategorien.

Die unten angegebenen Restaurants wurden in vier verschiedene Preisklassen unterteilt:

$$$$ (ueber $50 US)

$$$ (25 US$ bis 49 US$)

$$ (12 US$ bis 24 US$)

$ (bis zu 12 US$)

Bei den angegebenen Preisen handelt es sich um den Durchschnittspreis fuer ein dreigaengiges Menue fuer eine Person sowie eine Flasche des guenstigsten Weins oder Hausweins. Weder die MwSt. noch das Trinkgeld sind inbegriffen.

Gourmetrestaurants

Jean-Georges

Das Enfant terrible Jean-George Vongerichten hat Restaurantgaenger von Chicago bis Hongkong mit seinen eleganten Vong-Restaurants beeindruckt. Sein neues, wunderschoenes und erstklassiges Lokal in Shanghai spezialisiert sich auf moderne franzoesische Kueche. Das Ambiente ist schick und sinnlich, das Essen sensationell - eine Revolution der Shanghaier Kueche.

Three on the Bund

3 Zhongshan Dong Yi Lu (Eingang auf Guangdong Lu)

Tel: (21) 63 21 77 33.

Internet: www.threeonthebund.com

Preis: $$$$M on the Bund

M ist ein Pionier unter den Shanghaier Restaurants. Es wurde in den spaeten 1990er Jahren als erstes elegantes Restaurant am Bund eroeffnet. Das von Australiern geleitete Lokal mit seiner Mischung aus mediterraner und australischer Kueche hat ein Pendant in Hongkong, das M at the Fringe. Mit dem schicken Ambiente, dem unschlagbaren Blick von der Terrasse auf den Bund und die abendliche Silhouette von Pudong sowie der guten Weinkarte ist es eine ausgezeichnete Wahl, wenn man Gaeste beeindrucken will. Es ist Mode, vor dem Essen einen Drink in der Glamour Bar nebenan zu sich zu nehmen.

7/F, No 5 The Bund (Ecke Guandong Lu)

Tel: (21) 63 50 99 88.

Internet: http://www.m-onthebund.com

Preis: $$$

Trendrestaurants

Azul/Viva

Neue lateinamerikanische Kueche mit mediterranen und asiatischen Einfluessen - das klingt irreal, funktioniert aber. Auf zwei Etagen serviert man eine Mischung aus Tapas und Hauptgerichten, exzellenten Nachspeisen und gute Weine. Obwohl alle Speisen mit großem Geschick zubereitet werden und das im maurischen Stil gehaltene Interieur superschick ist, sind die Preise, verglichen mit denen anderer, ebenbuertiger Restaurants in Gebieten wie dem Bund, erstaunlich niedrig.

18 Dongping Lu (bei Hengshan Lu)

Tel: (21) 64 33 11 72.

Preis: $$$Element Fresh

Beliebtes Lokal bei Auswanderern wegen seiner großartigen Salate, Pasta, Saefte und Hausmannskost. Das Element Fresh ist an Sonntagen der beliebteste Ort zum Brunch. Es ist sauber, geraeumig, und im Sommer kann man auf der netten Terrasse im Freien essen. Die Portionen sind groß, das Personal aeußerst aufmerksam. Die kleine Kette hat Restaurants in Puxi and Pudong.

Shanghai Centre 1376 Nanjing Xi Lu (bei Xikang Lu)

Tel: (21) 62 79 86 82.

Internet: www.elementfresh.com

Preis: $$Shintori

Die unmarkierte Fassade ist verwirrend (man sollte nach der Hausnummer suchen), aber wenn man das Restaurant betritt, ist man garantiert vom schicken Dekor im Lagerhallen-Stil und der wunderschoenen Raumaufteilung beeindruckt. Dieses Restaurant wuerde recht gut in das New Yorker Fleischwerk-Viertel passen. Man serviert der modisch-schicken Klientel fantasievolle japanische Kueche.

803 Julu Lu (bei Fumin Lu)

Tel: (21) 5404 5252.

Preis: $$$

Preiswerte Restaurants

Guyi Hunan

Wenn man sein chinesisches Essen extrem scharf mag, sollte man das Guyi besuchen. Das riesige Menue und der allgegenwaertige Geschmack von Chili-Schoten machen dies zum "schaerfsten" Restaurant mit regionaler Kueche in der ganzen Stadt. Die meisten Gaeste bestellen einen großen Eintopf und eine Gallone helles Bier. Das Essen ist gut, preiswert und immer lecker. An Wochenenden muss man ohne Reservierung mit einer Warteschlange rechnen.

89 Fumin Lu (bei Julu Lu)

Tel: (21) 62 49 56 28.

Preis: $Hot Pot King

Die Spezialitaet - herzhafter Sichuan-Eintopf mit viel Fleisch - wird im King besser als in irgendeinem anderen Restaurant in Shanghai zubereitet. Es gibt drei Kings in der Stadt, und alle sind sehr beliebt und bis in die fruehen Morgenstunden geoeffnet. Das Ambiente ist ziemlich cool und der Service ausgezeichnet. Nichts fuer Vegetarier!

1416 Huaihai Lu (bei Fuxing Lu)

Tel: (21) 64 73 63 80.

Preis: $Nan Xiang

Dies ist der wahrscheinlich beste Ort, um das Lieblingsessen der Shanghaier - Xiao Long Bao (Suppenkloeße) - zu probieren. Diese saettigende Zwischenmahlzeit besteht aus einer Huelle aus Mehlteig und einer Fuellung aus Fleisch und Suppe. Wenn man Suppenkloeße zum ersten Mal isst, sollte man vorsichtig sein, damit man sich nicht a) den Mund verbrennt und b) mit herausspritzender Suppe bekleckert. Andere Shanghaier Gerichte und Nudeln werden ebenfalls serviert.

Yu Gardens, 85 Yu Lu

Tel: (21) 63 55 42 06.

Preis: $