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Die Küche der Kanarischen Inseln ist auf Fischgerichte spezialisiert. Beilagen bilden normalerweise die berühmten runzeligen Kartoffeln und eine besondere Soße, die Mojo picn. Traditionelle Gerichte sind Brunnenkressensuppe und Sancocho canario, ein äußerst empfehlenswertes Gericht aus Fischsalat und einer scharfen Soße. Tirijalas, Bienmesabes, Frangollo, Bizcochos und Lustrados sind leckere Backwaren, ebenso wie die Fleischpasteten und das einheimische Nougat aus Maismehl und Melasse. Die einheimischen Früchte wie Bananen, Tomaten, Avocados und Papayas sind ebenfalls ein Bestandteil der regionalen Küche. Ein beliebtes Dessert sind Platanos Fritos, gebratene Bananen. Neben einer Vielzahl an Lokalen und Restaurants, die regionale Spezialitäten anbieten, gibt es besonders in den Hauptferienorten schweizerische, deutsche, argentinische, spanische, englische, indische und skandinavische Restaurants.



Getränke: Die ausgezeichneten spanischen Weine und Spirituosen sind oft recht preiswert. Das einheimische helle Bier hat nur einen geringen Alkoholgehalt. Auf der Insel Hierro werden die Quesadillas-Weine hergestellt, auf La Palma die Rapaduras y Marquesotes. Außerdem gibt es Rum, Honig-Rum und Malmsey-Wein auf den Inseln.

Discos, Bars und Kneipen gibt es in allen größeren Touristenzentren und Hotelanlagen. In Playa des Ingles, Maspalomas und San Agustin auf Gran Canaria ist das Nachtleben besonders lebendig. Hier gibt es Jazz-Kneipen, Pianobars und Diskotheken mit Live-Musik. Das Internacional Cinema in Playa des Ingles zeigt aktuelle Kinofilme. Am Strand finden oft Open-Air-Konzerte statt.

Neben der Möglichkeit, zollfrei einzukaufen, verlockt den Besucher eine reichhaltige Anzahl an lokalem Kunstgewerbe: Stickereien und Spitze, Töpferwaren, Korbwaren aus Palmblättern, Weide und Schilfrohr und Holzschnitzereien. Der auf den kanarischen Inseln angebaute Tabak ist weltberühmt. Kanarische Zigarren sind von besonders hoher Qualität.

Einkaufszentren befinden sich in allen größeren Ferienorten, besonders gute Einkaufsmöglichkeiten gibt es in Playa des Ingles auf Gran Canaria. An den Wochenende finden in vielen Städten Wochen-, Blumen- und Bauernmärkte statt. Empfehlenswert sind die sonntäglichen Blumen- und Wochenmärkte in Las Palmas, schöne Märkte gibt es auch in Arguineguin, Mogan und Playa des Ingles.

Die Inseln sind ideal für Wassersport wie Wasserski, Windsurfen, Tauchen, Angeln und Schwimmen. Es gibt zahlreiche Tennisplätze, Reitställe und Golfplätze. Einige weniger bekannte Publikumssportarten werden praktiziert. Man kann zwischen Jai-alai, kanarischem Ringen, dem Stockspiel (einer Art Fechten mit langen Stöcken) und Garrocha (hauptsächlich auf La Palma) wählen. Radfahren: Ein Radführer der Gemeinde San Bartolomé de Tirajana mit acht Radtouren verschiedener Schwierigkeitsgrade bietet außerdem allgemeine Informationen, Tipps und Empfehlungen, eine Karte von Gran Canaria und acht Routenblätter mit spezifischen Informationen und einem Routenplan für jede Tour. Erhältlich ist der Führer in der Flughafen-Tourismusinformation und in allen Tourismusbüros der Insel. Weitere Informationen gibt es auf der Internetseite www.grancanaria.com.

Der Karneval auf den Kanarischen Inseln ist in ganz Spanien bekannt. Er wird in allen Orten der Inseln gefeiert, am berühmtesten sind jedoch die Karnevalsfeierlichkeiten in Las Palmas, Maspalomas und Mogan auf Gran Canaria und in Santa Cruz auf Teneriffa. Der Karneval findet jährlich Mitte Februar statt und zieht sich über mehrere Wochen hin. Fiestas finden das ganze Jahr über statt, in der Osterwoche im April gibt es prachtvolle Umzüge in den meisten Ortschaften. Eine vollständige Liste der Festivals und Feiertage ist von den Fremdenverkehrsämtern erhältlich, siehe (s. Adressen).



10. Jan.-1. März 2008 Inselfest der Kanaren. Jan. -Febr. Karneval, Santa Cruz de Tenerifa. Febr. Karneval, Las Palmas de Gran Canaria. Febr. Karneval, Los Cristianos. Febr. Karneval, Tacoronte. Mai Corpus Christi, La Oratava. Jul. Jazzfest der Kanaren. Nov. Drachenfest, Corralejo.