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New Jersey bietet eine reiche Auswahl an einheimischen Gerichten und internationalen Spezialitäten.

In den zahlreichen Theatern werden Werke von Shakespeare sowie moderne Dramen aufgeführt. Das New Jersey Symphony Orchestra gibt das ganze Jahr über Konzerte aller Art. Weltbekannte Künstler treten z. B. in der Brendan Byrne Arena im Meadowlands Sports Complex und im Garden State Arts Center in Holmdel auf. Das Paper Mill Playhouse, das offizielle Staatstheater von New Jersey und das George Street Playhouse in New Brunswick führen ganzjährig Musicals und Theaterstücke auf. Die Nachtklubs und Spielkasinos in Atlantic City sind bis in die frühen Morgenstunden geöffnet. Auch zahlreiche Klubs und Vergnügungszentren in Ocean City und anderen Badeorten schließen sehr spät. Generell ist die Atmosphäre auf den Boardwalks bis in die späten Nachtstunden hinein äußerst lebhaft.

New Jersey ist ein Einkaufsparadies für jeden Geschmack und Geldbeutel. In Einkaufspassagen der gehobenen Klasse findet man Kaufhäuser berühmter Kaufhausketten wie Macys, Bloomingdales und Saks Fifth Avenue. Erstaunliche Sonderangebote für Markenwaren werden im Secaucus Outlet Center von Secaucus und in den Zweiggeschäften von Flemington (Liberty Village und Turntable Junction) angeboten. In den Kleinstädten gibt es zahlreiche Antiquitätengeschäfte. Auf Flohmärkten im Freien werden Schmuck, Kleidung, Haushaltswaren, Möbel und vieles mehr gehandelt. In New Jersey wird für Kleidung keine Steuer erhoben.

Febr.-März Autoauktion, Atlantic City. März Frühlingsfest (Antiquitäten-Messe), Atlantic City. März Ocean Drive Marathon, Atlantic City. April New Jersey Shore Marathon, Long Branch. April Cape May Jazz Festival, Atlantic City. (Mai-Juni Riverfest, Redbank. Juni (1) Heritage Days, Trenton. (2) New Jersey Fresh Seafood Festival, Atlantic City. (3) Americas Playground Strandfest, Atlantic City. Aug. Sussex County Farm and House Show/State Fair. Sept. Cape May Food & Wine Festival. Okt. Cranberry Festival, Chatsworth. Dez. Christmas Candlelight House Tours, Cape May.